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In un'ottica di "mutare mente" si collocano questi studi realizzati dai tecnici del Settore che pur uscendo dagli schemi a cui siamo abituati rimangono saldamente ancorati alla realtà.

In alcuni punti possono risultare anche provocatori con le loro proposte anticonformiste, che indurranno sicuramente a riflettere.

La validità pratica, non solo teorica, delle indicazioni fornite sono state verificate in campo presso diverse aziende.

Gli studi svolti potranno quindi essere un utile strumento per agricoltori, allevatori e anche per coloro che svolgono attività di assistenza tecnica in zootecnia.

La sostanza organica, la vita del terreno e l'humus. Il compostaggio del letame

La pubblicazione ricorda come l'humus, la vita del terreno e la sostanza organica siano alla base di una sana e corretta agricoltura e che concimare vuol dire portare vita alla terra.

Si incomincia ricordando che l'humus è il cibo della pianta, e che la pianta "mangia" quando è attivata dal calore del sole ma "beve" continuamente. Si continua spiegando come si possono rivisitare tecniche del passato per sostenere la vita nel terreno utilizzando le comuni attrezzature abitualmente disponibili in aziende zootecniche. Viene illustrato come predisporre correttamente un cumulo di letame per favorire una sua corretta maturazione e valorizzazione.

Vengono inoltre esposti i risultati della sperimentazione svolta dalla Provincia per valutare l'efficacia di preparati di origine biodinamica ed omeopatica per accelerare i processi di maturazione della sostanza organica.

Organismo agricolo

Questo studio nasce da una semplice domanda <quanto formaggio devo produrre per avere un reddito adeguato alle esigenze mie e della mia famiglia?>. Attorno a questa semplice domanda viene via via costruita un'azienda agricola autosufficiente, a basso impatto ambientale, adatta a zone marginali che ricava il suo reddito da attività diverse che si integrano nel corso dell'anno. Per operare secondo gli obiettivi sopraccitati si imposta il progetto secondo i concetti dell'organismo agricolo in quanto ci conducono passo dopo passo secondo la logica della Natura alla creazione di un'azienda vitale che si autosostiene.